Ein Hauch von Holland wehte durch die Räume der Stadtwerke Coesfeld: Unter dem Motto Die Niederlande schmecken „lekker“ lud der Partnerschaftsverein Coesfeld – De Bilt zu einem niederländischen Kochabend mit zwei überregional bekannten Köchen ein.
Die Profiköche Benedikt Freiberger und Michael Berger führten mit Charme und Fachwissen durch den Abend. Gemeinsam mit den Teilnehmenden bereiteten sie drei traditionelle niederländische Gerichte zu, die typische Hausmannskost mit überraschender Raffinesse verbanden.
Zum Auftakt gab es eine Groninger Senfsuppe –Mosterdsoep, eine cremige Spezialität aus der Provinz Groningen, bei der der kräftige Senfgeschmack durch Lauch, Sahne, Zwiebeln und Speck verfeinert wird.
Als Hauptgang stand ein klassischer Stamppotauf dem Programm – ein deftiges Kartoffelgericht, das mit Mettwurst und Schinken zubereitet wurde und besonders in der kalten Jahreszeit in den Niederlanden beliebt ist.
Den süßen Abschluss bildete ein warmer Auflauf von Vanille–Vla mit karamellisierten Äpfeln.
Die Gäste schnitten, rührten und würzten begeistert mit – unterstützt von den Profis, die immer wieder kleine Tipps aus der gehobenen Küche einfließen ließen. Neben dem kulinarischen Genuss stand auch das gemeinsame Erlebnis im Mittelpunkt: „Es ist schön zu sehen, wie Essen Menschen verbindet“, war ein Eindruck der Veranstaltung. Zum Abschluss wurde gemeinsam gegessen, gelacht und gefachsimpelt. Viele Teilnehmerinnen und Teilnehmer nahmen nicht nur neue Rezepte, sondern auch ein Stück niederländisches Lebensgefühl mit nach Hause.
Die Veranstalter zeigten sich rundum zufrieden: „Die Resonanz war großartig – die Kochreihe setzen wir fort“.
